À boa maneira açoriana, o atum Santa Catarina conserva o melhor da natureza, garantindo o melhor sabor do atum, bem como as suas propriedades nutritivas, que estão à prova em cada uma das nossas especialidades. Com as nossas sugestões e o seu toque pessoal, tem tudo para preparar surpreendentes entradas ou até mesmo verdadeiros manjares.
Os filetes Santa Catarina são caraterizados pelo seu sabor suave e levemente salgado, por uma textura macia e cor rosada. Podem ser acompanhados com vegetais e legumes frescos e temperados com azeite virgem.
Azeite
A Empresa
Herdeira da antiga tradição conserveira da ilha de São Jorge, a fábrica Santa Catarina leva até à sua mesa o melhor atum preparado segundo os métodos artesanais usados pelos antigos mestres conserveiros.
Sustentabilidade
A tendência mundial para a exploração de atum por grandes frotas comerciais é combatida por um compromisso com a qualidade em detrimento da quantidade.
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A preparação do atum inteiro é manual, assim como o descasque e preparação de todos os ingredientes da Pasta de Atum e respetivo enchimento de frascos de vidro e rotulagem.
Os Patés de Atum são laborados manualmente, sem incorporação de qualquer tipo de emulsionantes, edulcorantes, conservantes ou qualquer tipo de aditivos ou auxiliares tecnológicos. Logo, é um produto basicamente de fabrico artesanal.
Os ingredientes tais como o leite, as cebolas, pimentos, alho, salsa, massa de malagueta, etc., também têm origem nas Fajãs de São Jorge, onde nas suas hortas são cultivados todos estes tipos de ingredientes que fazem parte integrantes desta receita. Mais uma vez, este produto é de carácter puramente artesanal onde as cebolas, alhos, pimentos, salsa, são cortados manualmente com todo o cuidado e carinho das gentes de São Jorge.
Responsabilidade Social
São Jorge tem 8.000 habitantes. A fábrica Santa Catarina tem um processo de conservas que envolve recursos locais e emprega 120 mulheres que dificilmente teriam qualquer outro trabalho remunerado na ilha.
Mulheres na terra…
Em terra firme, as mulheres dedicam-se ao processamento do peixe de acordo com métodos artesanais: lavagem do peixe, cozedura, limpeza manual (pele, espinhas e sangacho), separação das diferentes partes do atum (preparação de lombos), e enlatamento.
As barrigas, a parte mais rica e gorda do atum, geram a “Ventresca”, enquanto que os lombos trabalhados à mão tornam-se filetes e postas.
Ao atum junta-se a tecnologia e as melhores técnicas de conserva, garantindo assim as qualidades nutritivas e o melhor sabor.
Por fim, serve-se o atum em filete em azeite ou natural, em posta em azeite, em óleo vegetal ou ao natural e em flocos em óleo vegetal ou em tomate em embalagens bonitas e apetitosas q.b. O resultado é um atum com sabor e textura inigualáveis.
Homens no mar…
Enquanto isso, no mar, são os homens que fazem o trabalho. A centenária arte de pesca de salto e vara com isco vivo envolve o uso de uma técnica que permite puxar o peixe a bordo, com um movimento, tornando-o soltar. Quanto maior o peixe, mais difícil a manobra, e as mãos experientes necessárias para vencer todas as batalhas. Afinal, este é um duelo um para um, ao contrário do que acontece na pesca de arrastão praticado por grandes frotas comerciais.
A pesca do atum, além de respeitar o ecossistema marinho, tem vindo a empregar, ao longo de largos anos, numerosas famílias da ilha de São Jorge.
Toda a preparação do atum e das conservas, feita através das experientes mãos das mulheres da ilha, obedece às mais antigas práticas artesanais. É esta preocupação com a qualidade que permite aos consumidores encontrar no atum Santa Catarina um produto de excelência, com o sabor único do mar dos Açores.
A pesca “Salto e Vara” é um duelo diário homem e atum. Uma luta que, ao respeitar o peixe e o seu habitat, garante a subsistência das populações costeiras que vivem da atividade piscatória, contribuindo para a dinâmica económica da ilha de São Jorge.
Qualidade
A administração de Santa Catarina Indústria Conserveira, S.A. tem como objetivo e compromisso, assegurar a qualidade, legalidade e segurança alimentar das conservas de atum que fabrica e comercializa, através da implementação do referencial FSSC 22000.
O nosso compromisso é:
– Garantir a segurança alimentar e qualidade dos produtos fornecidos;
– Maximizar a satisfação do cliente e consumidor final, de modo a satisfazer as suas necessidades e expetativas;
– Responder às exigências do mercado, lançando novos produtos;
– Cumprir com os requisitos legais, normativos e de clientes;
– Manter uma comunicação eficaz com clientes, fornecedores e restantes partes interessadas;
– Envolver, formar e consciencializar continuamente todos os colaboradores em prol da melhoria contínua;
– Manter um nível adequado de condições de trabalho dos colaboradores promovendo a saúde e a segurança;
A administração compromete-se em proporcionar os recursos adequados para a implementação, manutenção e desenvolvimento do sistema, divulgá-lo e exigir o seu cumprimento, através do acompanhamento dos objetivos de qualidade e segurança alimentar.
Sobre Nós
A indústria de conservas existe na Vila da Calheta de São Jorge, desde os anos 40 do último século, tendo sido reativada pela Câmara Municipal da Calheta, com a fundação da Santa Catarina – Indústria Conserveira, S.A., no dia 5 abril de 1995. No ano 2009, a empresa foi adquirida pelo Governo Regional dos Açores, por intermédio da Lotaçor – Serviço de Lotas dos Açores, S.A, depois de ter passado um período nas mãos do Grupo empresarial local “José Leovigildo”.
A fábrica Santa Catarina fica localizada à beira mar, na Fajã Grande da vila da Calheta, na ilha de São Jorge, do arquipélago dos Açores.
É uma empresa que se dedica exclusivamente ao fabrico de conservas de atum, que prima pela qualidade, aliando a tecnologia aos ancestrais métodos artesanais, sendo a fábrica, atualmente, a principal empregadora privada da ilha de São Jorge, com 139 elementos, sendo 19 masculinos e 120 femininos. Para uma ilha dita pequena ou ilha de periferia, é significativo o número de postos de trabalho que criou, pelo que encerra em si um autentico projeto de responsabilidade social.
A conserva Santa Catarina é feita com atum pescado através do método salto e vara (pesca artesanal com cana), um método que seleciona os melhores espécimes, salvaguardando a preservação da espécie e respeitando o ecossistema marinho, protegendo os golfinhos, o que lhe valeu por parte da organização não governamental Earth Island Institute as certificações “Dolphin Safe” e “Friend of the sea”, sendo a primeira pesca do atum no mundo a obter estes galardões; um verdadeiro exemplo de sustentabilidade.
Esta jovem indústria apostou na qualidade, laborando essencialmente atum em fresco, pescado no mar dos Açores, que é depois transportado para a fábrica onde é cozido, cortado/aparado e colocado em latas, à mão, onde posteriormente são adicionados os temperos (azeite, água, óleo vegetal), seladas as latas e prontas para a comercialização.
Santa Catarina tem capacidade de laboração diária para 12 toneladas de peixe. A laboração anual ronda as 2500 toneladas, o que se traduz anualmente em mais de 7 milhões de latas de conservas, que são vendidas no mercado regional, nacional e internacional. Em termos de exportação, 80% dos produtos são para o estrangeiro. Inglaterra e Itália
representam metade das vendas anuais. Neste momento, a marca está a entrar no mercado asiático e já introduziu conservas Santa Catarina em Macau e no Japão.
Apesar de algumas dificuldades financeiras sentidas nos últimos três anos, terá em 2013 um dos maiores volumes de negócios da sua história, mais de sete milhões de euros.
Apesar da crise e da retração no consumo, as vendas de conservas em Santa Catarina aumentam assim cerca de 15%, em comparação com 2012.
A marca além de ter ganho o prémio das conservas mais sustentáveis do mundo, outorgado pela Greenpeace, tem conseguido arrecadar reconhecimento na forma de distintos prémios para os seus produtos e tem hoje visibilidade nas principais lojas gourmet.
Distinguida com quatro galardões nos Concursos Nacionais de Produtos Alimentares, organizados pelo CNEMA e pela Feira Nacional da Agricultura, a conserveira Açoriana conquistou o prémio “Melhor dos Melhores” na categoria de Conservas de Atum, com o produto Filete de Atum com Tomilho, e conquistou as medalhas de ouro e prata, na categoria Pastas de Peixe, respetivamente, pelo Paté de Atum com Orégãos e pelo Paté de Atum, bem como uma medalha de prata na categoria Conservas de Atum, pelo Filete de Atum com Molho Cru. Dentro de fronteiras, também no concurso nacional de conservas de pescado, realizado em 2012, as conservas Santa Catarina conquistaram dois prémios: medalha de ouro para o filete de atum em azeite e molho cru e medalha de prata para o atum em azeite e piripiri.
- Relatório e Contas Santa Catarina, S.A. – 2015
- Relatório e Contas Santa Catarina, S.A. – 2016
- Relatório e Contas Santa Catarina, S.A. – 2017
- Relatório e Contas Santa Catarina, S.A. – 2018
- Relatório e Contas Santa Catarina, S.A. – 2019
- Relatório e Contas Santa Catarina, S.A. – 2020
- Relatório e Contas Santa Catarina, S.A. – 2021
Plano de Gestão para Riscos de Corrupção e Infrações Conexas
Pesca “Salto e Vara”
Pioneiros no respeito pelo mar e pelo ambiente.
A classificação “Dolphin Safe” e “Friend of the sea”
Como valorização e reconhecimento ecológico, a pesca do atum nos Açores, conhecida como “Salto e Vara”, é certificada desde 1998 pela organização não governamental Earth Island Institute como sendo “Dolphin Safe”, devido às suas caraterísticas pouco predadoras, e desde 2001 como “Friend of the sea”, sendo a primeira pesca do atum no mundo a ser galardoada com este tipo de certificação.Pesca “Salto e Vara”, um modelo sustentável.
Visto ser um método artesanal, a pesca “Salto e Vara” requer toda a experiência dos pescadores da ilha de São Jorge.Começam por detetar a presença do atum através de binóculos. Aí, aproximam-se, desligam os motores e ligam os chuveiros que, simulando a fuga dos pequenos peixes de que se alimentam os atuns, escondem os pescadores do seu campo de visão.
De seguida, lançam o isco ao mar de modo a atrair o cardume e dar início à atividades piscatória. É um exemplo que permite aos pescadores capturarem apenas o peixe necessário sem pôr em risco outras espécies ou peixes mais pequenos. Ao contrário do que acontece na pesca de arrastão praticada pelas grandes frotas comerciais, as centenárias artes de pesca “Salto e Vara” praticadas pelos atuneiros da Região são considerados amigas do ambiente, por permitirem ao pescador selecionar o peixe e não apresentarem capturas acessórias.
Símbolo “Dolphin Safe” – Método de pesca que preserva a vida e o habitat dos golfinhos.
Símbolo “Friend of the sea” – Peixe capturado à cana, pelo método de “Salto e Vara”, de forma responsável e sem danos para o ambiente.
Símbolo Qualidade Açores – Forma específica de manipular o peixe e de laborar a conserva associada a técnicas ancestrais.
Instalações
Notícias
Santa Catarina vence Prémio 5 Estrelas
É com enorme prazer que a Conserveira Santa Catarina, da ilha de São Jorge, nos Açores, informa que a sua gama de Especialidades de Filetes de Atum ganhou o Prémio Cinco Estrelas 2017, na categoria “Atum”. Nesta terceira edição do Prémio Cinco Estrelas participaram 432 produtos, serviços…
2 Estrelas no Great Taste Award 2015
A empresa Santa Catarina – Indústria Conserveira, S.A., sediada na Calheta em São Jorge nos Açores, acaba de conquistar no Great Taste Award, realizado em Cardiff, País de Gales, Reino Unido, 2 Estrelas neste importante certame em que participou pela primeira vez, com os seus produtos…
5.ª Medalha “O Melhor dos Melhores”
A empresa Santa Catarina – Indústria Conserveira, S.A. acaba de conquistar cinco prémios no 5.º Concurso Nacional de Conservas de Pescado, realizado no Centro Nacional de Exposição, em Santarém, a 18 de março, organizado pelo CNEMA – Centro Nacional de Exposições e Mercados…
Santa Catarina distinguida com Menção Honrosa na categoria Inovação
A cerimónia de entrega de prémios desta 5ª edição, teve lugar no dia 9 de Março, das 17h00 às 19h30, no Salão Nobre do Hotel Ritz, em Lisboa, e contou com a presença do Ministro da Agricultura, Florestas e Desenvolvimento Rural, Luís Capoulas Santos. O Prémio Nacional de Agricultura…
MELHOR DOS MELHORES 2016
Santa Catarina acaba de conquistar cinco prémios no 5.º Concurso Nacional de Conservas de Pescado, realizado em Santarém, a 18 de março, organizado pelo CNEMA – Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas, em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal. O objetivo principal do…
Novas especialidades 2015
Santa Catarina lançou este ano de 2015, cinco novas especialidades de atum: Filete de Atum com Pimenta dos Açores, Filete de Atum com Caril, Filete de Atum com Manjericão e Filete de Atum com Poejo. O Filete de Atum com Pimenta dos Açores foi galardoado com o prémio “Melhor dos…
20.º Aniversário da Santa Catarina
20 Anos da marca Santa Catarina 20 anos são um caminho, um exercício de fusão entre o passado e o futuro, transportando os valores da qualidade e o compromisso do nosso património histórico, da nossa missão, da nossa responsabilidade social , do nosso pilar assente na sustentabilidade. Uma…
5 Produtos 5 Prémios
A empresa Santa Catarina – Indústria Conserveira, S.A. acaba de conquistar cinco prémios no 3.º Concurso Nacional de Conservas de Pescado, realizado em Santarém. A conserveira açoriana ganhou prémios com todos os produtos que apresentou a concurso, incluindo o mais importante do…
Santa Catarina a bordo do Cacilheiro Português na Bienal de Veneza 2013
As conservas de Santa Catarina, produzidas na ilha de São Jorge, são o único produto açoriano a bordo do cacilheiro que vai representar Portugal na Bienal de Veneza 2013. Santa Catarina foi a única com sede nos Açores a ser convidada pela artista Joana Vasconcelos para integrar o pavilhão de…
Novos Patés Santa Catarina
Os Patés Santa Catarina são produzidos com atum pescado através das centenárias artes de pesca de “salto e vara”, único método sustentável do ponto de vista ambiental. Os Patés são laborados manualmente, sem incorporação de emulsionantes, edulcorantes, conservantes ou qualquer…
Concurso Nacional de Conservas
A marca Santa Catarina além de ter ganho o prémio das conservas mais sustentáveis do mundo, outorgado pela Greenpeace, tem conseguido arrecadar reconhecimento na forma de distintos prémios para os seus produtos e tem hoje visibilidade nas principais lojas gourmet. Distinguida com quatro…
Coffret Santa Catarina
A Santa Catarina lançou recentemente um estojo de cartão com capacidade para 4 latas de atum da linha gourmet. Este coffret é uma ideia muito original para oferecer o que é nosso. Poderá ser encontrado em lojas como Maviripa, Loja Açores, A Vinha Garrafeira, Arcos do Vinho, Fábrica de Chá…
Santa Catarina vence Prémio 5 Estrelas
É com enorme prazer que a Conserveira Santa Catarina, da ilha de São Jorge, nos Açores, informa que a sua gama de Especialidades de Filetes de Atum ganhou o Prémio Cinco Estrelas 2017, na categoria “Atum”.
Nesta terceira edição do Prémio Cinco Estrelas participaram 432 produtos, serviços e marcas, organizados em 150 categorias de consumo. Como sabemos, o nível de exigência da metodologia Cinco Estrelas é elevado, pelo que nem todas as categorias formadas tiveram um vencedor. Contudo, com a atribuição deste prémio a Santa Catarina passa a integrar um grupo restrito de marcas que se destacam pela sua excelência e elevado nível de satisfação global dos seus produtos e serviços junto dos consumidores.
Para receberem o Prémio Cinco Estrelas, os produtos têm que passar com distinção num conjunto de testes e estudos de qualidade.
Numa primeira fase, o Comité de Avaliação valida as 5 características mais relevantes para a decisão de compra do produto identificadas pela empresa candidata.
Depois, numa segunda fase, fazem-se testes de experimentação (testes cegos, de conceito, cliente mistério ou questionários de satisfação) feitos por consumidores ou profissionais da categoria do Produto.
Nesta fase obtêm-se as classificações referentes à “Satisfação pela experimentação”, à “relação Preço-qualidade” e à “Intenção de Compra ou Recomendação”. Os testes são conduzidos por entidades especializadas em estudos de mercado, que os desenvolverão segundo a metodologia S.P.I.C.I., de acordo com a sua área de especialização, mediante as necessidades específicas de cada segmento de consumo do candidato.
Por fim, numa terceira fase, são feitos os questionários de avaliação massificada a uma amostra representativa da população portuguesa, onde se obtêm as classificações referentes à “Confiança na marca” e à “Inovação”, sendo os resultados filtrados com base no envolvimento dos consumidores com cada uma das categorias de consumo. Nesta fase são garantidos um mínimo de 1000 consumidores com afinidade à categoria de consumo, depois de aplicado o filtro referido.
Os vencedores da categoria de consumo são encontrados com base em métricas pré-definidas, sendo atribuído o Prémio Produto Cinco Estrelas ao canditado que obtiver a classificação mais elevada na sua categoria de consumo, sendo a classificação mínima exigível 7/10 (no caso de ter concorrência direta) e 8/10 (no caso de não ter concorrência direta).
O Prémio Cinco Estrelas é uma certificação que ajuda a identificar o que de melhor existe no mercado ao nível de produtos e serviços.
O objetivo deste prémio é reconhecer as marcas, os produtos e os serviços que, após serem testados e analisados em situações reais, se destacam como sendo os preferidos pelos consumidores.
Os principais benefícios dos vencedores são a possibilidade de utilizarem a marca “Cinco Estrelas”, bem como a participação na campanha de divulgação dos vencedores implementada pela organização deste prémio, o que tráz mais notoriedade e distinção e acrescenta valor aos produtos da marca vencedora.
2 Estrelas no Great Taste Award 2015
A empresa Santa Catarina – Indústria Conserveira, S.A., sediada na Calheta em São Jorge nos Açores, acaba de conquistar no Great Taste Award, realizado em Cardiff, País de Gales, Reino Unido, 2 Estrelas neste importante certame em que participou pela primeira vez, com os seus produtos “Filete de atum com sementes de funcho” e ainda com o “Filete de atum em azeite biológico em frasco de vidro”.
O Great Taste realiza-se desde 1994, sendo organizado pelo Guild of Fine Foods UK e é o reconhecimento de todas as “fine foods” mundiais que é descrito como os Óscares da fina gastronomia. Um galardão definido por epicuristas sendo equivalente a um Booker Prize!
Em 2015, mais de 400 jurados dos 4 cantos do mundo, reuniram-se em Cardiff, com o apoio do Governo do País de Gales, e numa avaliação em prova cega distinguiram uma centena de produtos fabricados e distribuídos mundialmente. Mais de 10.000 produtos diferentes, desde chocolates a chás, passando por alta charcutaria, confeitaria, conservas ou bebidas, sendo que apenas cerca de 30% dos produtos são selecionados para o painel final.
Santa Catarina, mais uma vez, distinguiu-se pela sua qualidade e inovação e, pela primeira vez, obteve este valioso galardão internacional, que acredita ser apenas 2 Estrelas de muitas que virão!
5.ª Medalha “O Melhor dos Melhores”
A empresa Santa Catarina – Indústria Conserveira, S.A. acaba de conquistar cinco prémios no 5.º Concurso Nacional de Conservas de Pescado, realizado no Centro Nacional de Exposição, em Santarém, a 18 de março, organizado pelo CNEMA – Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas, em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal.
O objetivo principal do Concurso é premiar, promover, valorizar e divulgar as conservas de pescado tradicionais Portuguesas, genuínas e exclusivamente produzidas em Portugal.
A conserveira Açoriana ganhou prémios em 4 dos produtos que apresentou a concurso, incluindo o mais importante do certame, que distingue “O Melhor dos Melhores”, com o Filete de Atum em Azeite com Gengibre.
A distinção, conferida ao produto da gama de especialidades da Santa Catarina num concurso em que se apresentaram produtos de grande qualidade, exalta o Filete de Atum em Azeite com Gengibre como “a conserva de maior excelência”.
Para além desse prémio, atribuído após a avaliação da prova cega, das diversas amostras de várias conserveiras portuguesas, feita pelos jurados do Concurso, a Santa Catarina ganhou duas medalhas de ouro, uma também com o Filete de Atum com Gengibre e outra com o Filete de Atum com Pimenta dos Açores em frasco de vidro de 250g.
A conserveira Açoriana conquistou também duas medalhas de prata com o Filete de Atum com Molho Cru, já medalhado em anteriores edições, e com o novo Filete de Atum com 4 Pimentas.
O prémio principal do concurso confere à Santa Catarina o direito a um stand grátis na 53ª Feira Nacional de Agricultura / 63ª Feira do Ribatejo, que vai ter lugar em Santarém, de 2 a 12 de junho de 2016.
As conservas produzidas por Santa Catarina foram consideradas as conservas mais sustentáveis no mercado Inglês e Australiano, pela Greenpeace, e a marca tem conseguido arrecadar reconhecimento na forma de distintos prémios para os seus produtos.
A empresa Santa Catarina Indústria – Conserveira, S.A. foi identificada, em abril de 2013, como uma “marca que cria valor acrescentado para o país”, no âmbito do projeto Portugal Inspira, uma iniciativa de empreendedorismo que pretende promover marcas e produtos portugueses.
No ano passado, a Santa Catarina, mais uma vez, distinguiu-se pela sua qualidade e inovação e, pela primeira vez, conquistou no Great Taste Award, realizado em Cardiff, País de Gales, Reino Unido, 2 Estrelas neste importante certame em que participou pela primeira vez, com os seus produtos “Filete de atum com sementes de funcho” e ainda com o “Filete de atum em azeite biológico em frasco de vidro”.
O Great Taste realiza-se desde 1994, sendo organizado pelo Guild of Fine Foods UK e é o reconhecimento de todas as “fine foods” mundiais que é descrito como os Óscares da fina gastronomia. Um galardão definido por epicuristas sendo equivalente a um Booker Prize!
Em 2015, mais de 400 jurados dos 4 cantos do mundo, reuniram-se em Cardiff, com o apoio do Governo do País de Gales, e numa avaliação em prova cega distinguiram uma centena de produtos fabricados e distribuídos mundialmente. Mais de 10.000 produtos diferentes, desde chocolates a chás, passando por alta charcutaria, confeitaria, conservas ou bebidas, sendo que apenas cerca de 30% dos produtos são selecionados para o painel final.
Santa Catarina distinguida com Menção Honrosa na categoria Inovação
A cerimónia de entrega de prémios desta 5ª edição, teve lugar no dia 9 de Março, das 17h00 às 19h30, no Salão Nobre do Hotel Ritz, em Lisboa, e contou com a presença do Ministro da Agricultura, Florestas e Desenvolvimento Rural, Luís Capoulas Santos.
O Prémio Nacional de Agricultura promove, incentiva e premeia os casos de sucesso da Agricultura e Agro-indústria, Florestas e Pecuária. O BPI acredita que o desenvolvimento destes sectores é determinante enquanto motor de crescimento da economia portuguesa. Este prémio valoriza, assim, a aposta no aumento de competitividade, inovação e internacionalização dos produtos nacionais.
O Prémio Nacional de Agricultura é uma iniciativa do BPI e do Grupo COFINA (Correio da Manhã e Jornal de Negócios), patrocinada pelo Ministério da Agricultura, Florestas e Desenvolvimento Rural e que conta com o apoio da PwC.
Great Taste Award 2016
BONITO DOS AÇORES
MELHOR DOS MELHORES 2016
Santa Catarina acaba de conquistar cinco prémios no 5.º Concurso Nacional de Conservas de Pescado, realizado em Santarém, a 18 de março, organizado pelo CNEMA – Centro Nacional de Exposições e Mercados Agrícolas, em conjunto com a Qualifica/oriGIn Portugal.
O objetivo principal do Concurso é premiar, promover, valorizar e divulgar as conservas de pescado tradicionais Portuguesas, genuínas e exclusivamente produzidas em Portugal.
A conserveira Açoriana ganhou prémios em 4 dos produtos que apresentou a concurso, incluindo o mais importante do certame, que distingue “O Melhor dos Melhores”, com o Filete de Atum em Azeite com Gengibre.
A distinção, conferida ao produto da gama de especialidades da Santa Catarina num concurso em que se apresentaram produtos de grande qualidade, exalta o Filete de Atum em Azeite com Gengibre como “a conserva de maior excelência”.
Para além desse prémio, atribuído após a avaliação da prova cega, das diversas amostras de várias conserveiras portuguesas, feita pelos jurados do Concurso, a Santa Catarina ganhou duas medalhas de ouro, uma também com o Filete de Atum com Gengibre e outra com o Filete de Atum com Pimenta dos Açores em frasco de vidro de 250g.
A conserveira Açoriana conquistou também duas medalhas de prata com o Filete de Atum com Molho Cru, já medalhado em anteriores edições, e com o novo Filete de Atum com 4 Pimentas.
Novas especialidades 2015
Santa Catarina lançou este ano de 2015, cinco novas especialidades de atum: Filete de Atum com Pimenta dos Açores, Filete de Atum com Caril, Filete de Atum com Manjericão e Filete de Atum com Poejo.
O Filete de Atum com Pimenta dos Açores foi galardoado com o prémio “Melhor dos Melhores” e com a medalha de Ouro no Concurso Nacional de Conservas de Pescado e o Atum com Caril venceu a medalha de Prata, no mesmo concurso.
20.º Aniversário da Santa Catarina
20 Anos da marca Santa Catarina
20 anos são um caminho, um exercício de fusão entre o passado e o futuro, transportando os valores da qualidade e o compromisso do nosso património histórico, da nossa missão, da nossa responsabilidade social , do nosso pilar assente na sustentabilidade.
Uma experiência viva de paladares únicos nascidos nos Açores!
20 Anos é muita lata!
“O Melhor dos Melhores”, quatro anos consecutivos!
5 Produtos 5 Prémios
A conserveira açoriana ganhou prémios com todos os produtos que apresentou a concurso, incluindo o mais importante do certame, que distingue “O Melhor dos Melhores”, com o Filete de Atum em Azeite com Sementes de Funcho.
A distinção, conferida ao produto ‘gourmet’ da Santa Catarina num concurso em que se apresentaram produtos de grande qualidade, exalta o Filete de Atum em Azeite com Sementes de Funcho como “a conserva de maior excelência”.
Para além desse prémio, atribuído após avaliação de um júri em prova cega de 19 amostras de várias conserveiras portuguesas, a Santa Catarina ganhou duas medalhas de ouro com o Filete de Atum em Azeite Biológico 250g em frasco de vidro e com o Filete de Atum com Molho Cru.
A conserveira açoriana conquistou também duas medalhas de prata com o Filete de Atum em Azeite com Rama de Funcho e com o Paté de Atum com Orégãos.
O prémio principal do concurso confere à Santa Catarina o direito a um ‘stand’ grátis na Feira Nacional de Agricultura, que vai ter lugar em Santarém, de 7 a 15 de junho.
A empresa Santa Catarina Indústria Conserveira, S.A. foi identificada, em abril de 2013, como uma “marca que cria valor acrescentado para o país”, no âmbito do projeto Portugal Inspira, uma iniciativa de empreendedorismo que pretende promover marcas e produtos portugueses.
Este projeto, que criou uma plataforma de identificação de produtos e serviços nacionais que criam valor acrescentado para o país, pretende levar ao conhecimento dos portugueses produtos e serviços de elevada qualidade que muitas vezes não são identificados como nacionais e, com isso, provocar um consumo consciente que se reflita no desenvolvimento da economia.
Santa Catarina a bordo do Cacilheiro Português na Bienal de Veneza 2013
As conservas de Santa Catarina, produzidas na ilha de São Jorge, são o único produto açoriano a bordo do cacilheiro que vai representar Portugal na Bienal de Veneza 2013.
Santa Catarina foi a única com sede nos Açores a ser convidada pela artista Joana Vasconcelos para integrar o pavilhão de Portugal, instalado a bordo de um cacilheiro português, que vai estar em Itália.
A participação da Santa Catarina neste espaço permitirá a sua divulgação em toda a comunicação de Portugal na Bienal de Veneza, permitirá a identificação da nossa marca com um evento de excelência mundial e a exposição da nossa marca a nível internacional numa cidade que se torna durante meses a capital artística mundial.
Novos Patés Santa Catarina
Os Patés Santa Catarina são produzidos com atum pescado através das centenárias artes de pesca de “salto e vara”, único método sustentável do ponto de vista ambiental.
Os Patés são laborados manualmente, sem incorporação de emulsionantes, edulcorantes, conservantes ou qualquer tipo de aditivos ou auxiliares tecnológicos. Este produto é de caráter puramente artesanal, onde a salsa, as cebolas, os alhos e os pimentos são cortados manualmente, com todo o sabor das gentes de São Jorge.
No Concurso Nacional de Produtos Alimentares, organizado pelo CNEMA e pela Feira Nacional da Agricultura, a conserveira Açoriana conquistou os prémios medalhas de ouro e prata, na categoria Pastas de Peixe, respetivamente, pelo Paté de Atum com Orégãos e pelo Paté de Atum.
Concurso Nacional de Conservas
A marca Santa Catarina além de ter ganho o prémio das conservas mais sustentáveis do mundo, outorgado pela Greenpeace, tem conseguido arrecadar reconhecimento na forma de distintos prémios para os seus produtos e tem hoje visibilidade nas principais lojas gourmet.
Distinguida com quatro galardões nos Concursos Nacionais de Conservas, organizados pelo CNEMA e pela Feira Nacional da Agricultura, a conserveira Açoriana conquistou em 2013 o prémio “Melhor dos Melhores” na categoria de Conservas de Atum, com o produto Filete de Atum com Tomilho, e conquistou as medalhas de ouro e prata, na categoria Pastas de Peixe, respetivamente, pelo Paté de Atum com Orégãos e pelo Paté de Atum, bem como uma medalha de prata na categoria Conservas de Atum, pelo Filete de Atum com Molho Cru. Dentro de fronteiras, também no concurso nacional de conservas de pescado, realizado em 2012, as conservas Santa Catarina conquistaram dois prémios: medalha de ouro para o filete de atum em azeite e molho cru e medalha de prata para o atum em azeite e piripiri.
Coffret Santa Catarina
A Santa Catarina lançou recentemente um estojo de cartão com capacidade para 4 latas de atum da linha gourmet.
Este coffret é uma ideia muito original para oferecer o que é nosso.
Poderá ser encontrado em lojas como Maviripa, Loja Açores, A Vinha Garrafeira, Arcos do Vinho, Fábrica de Chá Gorreana, etc.
Contatos
Santa Catarina
Indústria Conserveira, S.A
Santa Catarina – Indústria Conserveira, S.A.
Rua do Roque, 9 | 9850 – 079 Calheta
Ilha de São Jorge | Açores | Portugal
Tel.: +351 295 416 220 (Chamada para rede fixa Nacional)
E-mail: geral@atumsantacatarina.com
Web: www.atumsantacatarina.com
Empresa aderente do Centro de Arbitragem CNIACC
Faculdade de Direito da Universidade Nova de Lisboa
Campus de Campolide | 1099-032 Lisboa
Telefone: 213847484 | E-mail: cniacc@fd.uni.pt
Em caso de litígio o consumidor pode recorrer a esta Entidade de Resolução de Litígios.
Mais informações em Portal do Consumidor www.consumidor.pt
